【台中x北屯】南天私廚(預約制) 店家評價資訊整理

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店家基本資訊

南天私廚(預約制)

評分:4.8

電話: 04 2242 2881

地址: 406台灣台中市北屯區崇德六路8號

開放時間:

星期一: 11:30 – 02:00,
星期二: 休息,
星期三: 休息,
星期四: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00,
星期五: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00,
星期六: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00,
星期日: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00

價位:中價位

網站:點我

資料更新時間:2021.06


(圖片來源: GoogleMap)

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關於評價,網友們怎麼說

BXX,4顆星
用餐空間還算是可以(只能容納8個人),菜色部份可以感受到廚師用心和細心,每一道菜色都會介紹,算是值得推薦用餐不錯選擇。
記得這餐廳是屬於預約制,要提早電話預約。

王XX,5顆星
接近懷食料理的水準,比預期的還感動!
食材挑選很用心,在每一道精美的料理中,吃得到認真和堅持。師傅和服務小姐認真和客戶互動,聆聽每一份建言。在巷弄裡經營著小而美好的餐館,努力地展現追求完美的職人精神,呈現每一道像藝術品一樣的傑作。
真的很棒,我會常常帶朋友去的。

SXX,5顆星
今晚又到無菜單日本料理隠藏好店南天私廚報到⋯⋯師傅剛換了菜單😄

先喝了一碗阿良師父招待的蛤蠣湯,鲜美的湯汁從心頭暖到腹中,又直衝頭頂舒了眉梢。一邊和外場滿肚子好學問的陳小姐聊天,說他們在過年的時候都會推出日本御節料理(雙層年菜禮盒),跟我們講解各種日本年菜常用的食材跟他們的吉祥寓意。今天我們很幸運地也先嘗到幾道新年吉祥佳餚。

先付- 白蝦明太子溫沙拉上桌,美麗的讓我捨不得動筷子…..。搭著烘烤過的栗南瓜,甜菜根,黃玉米,白山藥,地瓜球,豐富多彩,是畫布上的炫色風景。

前菜是新年時吃的吉祥冷食也是下酒菜。一共有四小道。
*春菊是山茼蒿,混合野菇和物爽口好滋味。
*金箔黑豆,祈求著福氣健康多多。
*數之子(鯟鱼卵)搭著片片柴鱼,脆脆的口感,也有子孫繁盛之願。
*鲜魚(鮪魚,鮭魚,紅紺,鲷魚)南蠻漬則是味道一絕,原以為會是鹹味,卻因為用了辛辣蔥香蒜醃漬,微辛入味甚香甜!

刺身- 師傅說我們很幸運,因天冷已經多日未有新鮮生魚片,今天下午剛好來了紅色大金目鯛!超新鮮的好肉質!鮪蔥花,甘海老刺身也是我們的最愛。

燒物- 像手臂長的南亞虎蝦,塗上蛋黃味噌再搭配北海道起士火燒,濃郁绵蜜,吃完幸福感100分的味噌起士蝦,再用一旁的芝麻葉沾著蟹膏吃,最後入口可是混著顆粒蘋果醬的地瓜泥,酸酸甜甜,幸福感已爆表,師傅説日本年菜通常有栗子地瓜泥,偶爾也會換口味,他們用了自製蘋果醤混著地瓜泥,甜中帶酸味,超搭,還咬得到一點點煮過的蘋果,好喜歡!真是非常有創意!

止肴- 肥嫩的玉里櫻桃鴨,炙烤完仍有粉紅色的嫩度,搭配大德寺納豆磨的醬,師傅説是一休和尚在京都大道寺時獨創的用乾式熟成納豆,沒有牽絲,卻有味噌加豆豉的風味,帶著一點發酵的酸味,搭配著鴨肉非常美味!

汁物- 是超濃厚的豚汁蓮藕,寒冬之味。

師傅特別泡了加了玄米又取玉露及一番作的焙茶請我們品茗。搭著飯後日式甜點(雲林的柳丁,梨山的水梨,抹茶生乳酪),完美的畫下一餐的句點。

這家一餐只收一組客人的好餐廳,處處可以見到他們的用心,完全值得為了一餐而來台中一趟!

IXX,5顆星
餐點的理念與食材介紹的非常清楚,東西也非常美味,價格方面,個人覺得物超所值,環境也非常的好,非常好的一家私廚料理。

EXX,5顆星
慶祝紙婚,帶嬰兒一起來用餐,犒賞一下最近累翻的我們。
餐點精緻好吃,好吃到一度忘記我們有生小孩🤣~

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台北人,軟體工程師一枚,工作閒暇之餘記錄生活、分享整理資訊。
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