【台北x中山】米匠Mi Jian 店家評價資訊整理

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店家基本資訊

米匠Mi Jian

評分:4.4

電話: 0906 131 888

地址: 104台灣台北市中山區中山北路一段140巷3號

開放時間:

星期一: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期二: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期三: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期四: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30,
星期日: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30

網站:點我

資料更新時間:2021.04


(圖片來源: GoogleMap)

網友社群動態

(來源: Instagram)

關於評價,網友們怎麼說

TXX,5顆星
CP值相當高的一家壽司!

第二次來這裡用餐,雖然廚師(上次來是一位年紀稍長的師父在指導大家)和服務人員都很年輕,但是口味一樣優秀,所有的壽司都好好吃,其他開胃菜蒸蛋烤魚甜點就還好;用料新鮮,服務用心,價格合理,沒什麼好挑剔的!醃漬蘿蔔很好吃,我和朋友都非常喜歡,一位年輕的廚師只要盤子上的蘿蔔一沒有就會來添加,服務人員也是不停的來加熱茶,感覺當天工作的兩位師父和服務人員都對客人相當的用心以及有熱忱!

中午$1200 + 一成(不確定晚餐價格?)能夠吃到這樣的板前壽司,絕對是物超所值!不過當天我們三人離開的時候都還是肚子有空位(what happened? 😂😂)所以跑去新光三越裡的春水堂吃了功夫麵以及滷味… 也算是另一種完美的ending ?

JXX,3顆星
跟老婆的週年慶過去嚐鮮,吃完的感覺是,這家店把板前料理跟有後場製作的創意料理結合,變得不像前者也不像後者.所以你會看到板前製作時把已經事先製作好的材料鋪在醋飯上面,也會看到後場直接拿成品出來,看得出來這家店的原始想法是是希望透過板前料理的魅力吸引客人,但又希望透過一堆二手或三手師傅來實現快速量產,我覺得這種做法放在預鑄工法的營造業或是追求大量量產的電子組裝業是很好(老闆不是餐飲業的?),但是放在板前料理就會扣分,因為板前料理的真實魅力在於師傅在面前,把新鮮的食材,透過刀功跟技藝呈現,這裏面長久的飲食文化是有其道理.我雖然認為這家店是一個創新的模式,但是除非把食物水準跟新鮮度提升到很高,否則很難吸引人持續光顧.不過服務很好跟裝潢、形象有用心是加分的.

CXX,5顆星
10/11週日晚20:00謝謝米匠給予我們兩個壽星最美好的一晚!15道無雷無菜單$1200加一成,清酒/梅酒單杯$100/一壺$600,很推薦清酒,搭配生魚片口感真是上天入地的好!壽司搭配有創意,非常新鮮,好喜歡。

抵達後要先在入口休息區等候,準時開始,兩位大廚會親自來鞠躬歡迎入場,一開始就讓人印象很好呀!建議絕對提早不要遲到不然就壓縮了體驗的時間了~現場氣氛很歡樂,宜蘭來的大廚小哥性格超好,一直逗的我們樂的花枝亂顫,技術一流,當日的四位大廚與助手都很細心,每道菜解說都細緻,除了很難預約沒有缺點,下次一定再來~~~~

15道無菜單如下:
1栗子地瓜 杏鮑菇 胡麻醬
2藍鰭鮪魚 醋凍 低溫蛋黃–超愛!
3大千黑鮪魚肚 紅醋飯 生山葵–超愛!
4日本米餅 松葉蟹 鮭魚卵海膽 黑松露醬–超愛!
5 白甘 鮪魚 岩鹽
6東港現流櫻花蝦 栗子南瓜 雞骨高湯布丁–超愛!
7葡萄蝦 墨魚 紅色藜麥 辣辣的柚子胡椒
8南非鮑魚 酒煎鮑魚肝醬
9白蘿蔔泥 日本三種味噌 油魚(熱盤)
10安康魚肝 日本鯖魚–超愛!
11北海道炙燒秋刀魚 岩鹽–超愛!
12海味壽司捲 當日所有魚貨
13秋季刺味噌湯 山藥 紅蘿蔔 牛蒡
14松露 馬鈴薯 海膽 鮭魚卵–超愛!
15餐后台灣水梨與胡麻紅豆甜湯
16 招待-生魚片生日蛋糕,還有全員中英文唱歌+拍攝服務實在太感動!最愛!

謝XX,5顆星
好吃,服務好,食材鮮

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台北人,軟體工程師一枚,工作閒暇之餘記錄生活、分享整理資訊。
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